Rakkaalla lapsella on monta nimeä; mokkapalat, suklaapiirakka, näppyskä jne... Taitaa olla sellainen piirakka, joka maistuu jokaiselle.

Ohje peltilliselle piirakkaa:

3       munaa
4 dl   sokeria
225 g voita tai margariinia sulatettuna
2½ dl maitoa
6 dl   gluteenittomia jauhoja (sunnuntai)
4 tl    leivinjauhetta
2 tl    vanilliinisokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää vuorotellen jauhosesta, sulatettua voita sekä maitoa vaahdon joukkoon. Levitä taikina peltille ja paista 200 astetta, n. 20 min

Täyte:

6 dl   tomusokeria
4 rkl  tummaa kaakaota
4 rkl  sulaa voita
2 tl    vanilliinisokeria
4½-5 rkl vahvaa kahvia
 
Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi. Katso täytteen vahvuus niin, että se on helposti levitettävää, muttei kuitenkaan valuisi piirakan päältä pois. Lisää siis tarvittaessa vahvaa kahvia täytteeseen, jos em. ohjeen mukaan tehtynä täyte ei ole mielestäsi vielä riittävän juoksevaa.

Päälle:

nomparelleja