Poikani kaverisynttäreillä tarjottiin Pätkis-banaanitäytteistä salamakakkua.

Pohja:

4  munaa
1 lasi sokeria (Iittalan kartio-lasi eli 2 dl)
2/3 lasia gluteenitonta jauhoseosta
1/3 lasi perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhoseos joukkoon varovasti käännellen. Paista 200 astetta  halkaisijaltaan n. 20 cm:n vuokassa n. 30-40 min tai peltillä n. 8 min.

Kostutukseen: Laimennettua omenamehua

Täyte: Pätkis-banaanitäyte, johon ohje täältä. Tähän kakkuun riittää neljäsosa täytteestä.

Pursotukset: 1 prk Flora vispiä vaahdotettuna ja kakkukuva maalattu pastaväreillä sokerimassa-marsipaanisekoituksesta tehdylle levylle. Reunuksen mustat ruudut lakumatosta leikattuja palasia.