JYP-juhliin piti ehdottomasti tehdä pikkuleipiä. Mansikkamäen sivuilta sain kaiken tarvittavan tiedon fantasiapipareiden tekoon.
 
 
Ensimmäistä kertaa olen jokseenkin tyytyväinen lopputuloksen ulkonäköön. Kuitenkin vielä on paljon harjoiteltavaa edessä. Maultaan piparit eivät omia makuhermoja hivele...
 
 
Fantasiapipareiden ohje:
 
1 1/4 dl sokeria
vajaa 1 dl voita tai margariinia, pehmennettynä
½ kananmuna
1/4 dl kuohukermaa
 1tl vaniljasokeria
3,5 dl vehnäjauhoja (taikina muutaman tunnin jääkaappissa)
3/4 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa (vajaa 1/4 tl)

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma ja vanilliinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.
3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa 1-2 tuntia tai kunnes taikina on kovettunut.
4. Kaaviloi taikina 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita.
 
Paista pikkuleipiä 4-6 minuuttia 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.
Taikinasta tulee noin 30 pikkuleipää.
 
 
Pikeerinteko-ohjeet löytyvät myös mansikkamäen blogista, täältä.
 
 
 
Jos aikaa olisi, taitaisin istua vain pikkuleipiä tekemässä... Niin mukavaa se oli!