Kesälomaviemisinä vein lapsiperheeseen keksejä tuliaisiksi, tietenkin värikkäitä yritin saada aikaiseksi. Keksit olivat rakenteeltaan juuri sellaisia, kuin cookies-keksien mielestäni pitääkin olla, mutta karamelleja olisi saanut olla enemmän.
 
 
Tein itse ohjeen kolmin kertaisena ja keksejä taisi tulla n. 35 kpl
 
100 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 muna
½ tl vanilliinisokeria
2½ dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa
1/4 tl suolaa
75 g M&M -karamelleja
 
Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää muna ja vanilliinisokeri joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää karamellit viimeisenä käsin sekoittaen taikinaan, jotta ne säilyisivät ehjänä.
 
Painele taikinasta peltille pienehköjä ympyröitä peltille ja paista 175 astetta n. 15 min.
 
Huomioi, että keksin koko tuplaantuu paistettaessa, joten älä laita liian tiiviisti keksejä peltille.